Кюфтета срещу пролетна умора!

Кюфтета срещу пролетна умора!

Пролет е, слънцето щедро ме зарежда с витамин D и серотонин, а моето желание днес да приготвя нещо здравословно, витаминозно и вкусно става все по-неудържимо! 

Решавам първо да направя няколко тонизиращи упражнения за крака, за да ми дойде музата, да огладнея и стана по-креативна откъм рецепти :) , изпивам си аминокиселините след тренировката, вземам душ, хапвам един омлет с фибри (който приготвих по-рано днес) и сега вече определено знам, че днес ми се ядат зеленчуци!

Въпреки радостта ми че е пролет, изпитвам лек дискомфорт от време на време заради пролетната умора - трудно се разсънвам сутрин, доспива ми се в ранния следобед.

Съзнавам, че имам нужда от витаминен заряд от естествената храна, която природата по това време на годината ми предлага...

Когато измислям нова рецепта имам едно правило – винаги първо тръгвам от съставките като се фокусирам върху тяхната хранителна стойност за моя организъм.

Имам нужда от моркови – доставчик на витамин А за моите очи, които прекарват 6-7 часа дневно в работа с компютър;
Имам нужда от доза куркума – чудото на природата дошло от Индия, което заради мощната си антиоксидантна функция предпазва клетките ми от свободните радикали, повишава имунната ми система,  подобрява белтъчно-въглехидратната обмяна в организма ми като ми помага в топенето на мазнини и изграждането на мускулатура, поддържа паметта ми в отличен вид, регулира нивото на кръвната ми захар и поддържа инсулина в тялото ми в отпимални граници, грижи се за моето зрение;
Имам нужда и от смлени ленени семена  - чудесен доставчик на омега 3 и 6 за сърцето  и паметта ми;
Имам нужда още от магданоз – превъзходен доставчик на минералите калций -> за здрави кости и зъби; магнезий -> против мускулни схващания; желязо -> помага ми в борбата с пролетната умора като ми дава енергичност; фолиева киселина/витамин В9 -> подпомага усвояването на В-complex витамините, включително и на така важния за клетъчния растеж В12, помага и срещу пролетната умора.
Имам нуджа от много витамин С, който тялото ми не може да произведе самостоятелно и трябва да му го доставя, както и не бива да се дехидратирам, особено щом спортувам редовно, затова за днешната рецепта ми трябват тиквички с високо съдържание и на двете (тиквичката съдържа 85-90% вода ).
Яйца -> протеин и аминокиселини, необходими за спортувящото ми тяло.
Останалите продукти, с които ще оформя завършено ястие, ще ги измисля с въображение в движение... :)

 

Мисля за това какво точно моето тяло днес иска да получи като хранителни съставки, за да бъде здраво, силно, жизнено и красиво, след което преценявам дали избраните от мен продукти си пасват по вкусови характерискити и накрая съм готова с чисто ново кулинарно изкушение за уикенда!

РЕЦЕПТА ЗА "Кюфтета срещу пролетна умора"

Нарекох ги така на първо място заради концентрираното количество на витамин В9 в техния състав.

От друга страна заради уникалния съства на витамини и минерали в тях, им казвам  още „зеленчукови кюфтета за здраве дълголетие“, а 

заради високото съдържание на вода и незначителното количество мазнини (само около 0,4-0,5 гр. мазнини в 100 гр. тиквички),  всички дами,

които се стремят към сваляне на излишни килограми за настъпващото лято могат да ги наричат с алтернативното име „кюфтета за отслабване“! :)

И на последно място поради липсата на месо можем да ги наречем и „вегетариански кюфтета“.

Да, това са едни мултифункционални кюфтета!!! :)

ВАЖНО!!!

Моите кюфтета НЕ са пържат, те се пекат.

ПРОДУКТИ:
·         Тиквички
·         Моркови
·         Магданоз
·         Зелен лук
·         Сол (препоръчвам хималайска с богато съдържание на минерални соли)
·         Куркума
·         Ленено брашно
·         Яйца (количество според броя кюфтета, които всеки планира да направи)

 

Стъпка 1: обелват се тиквичките, след което се рендосват на тънки ленти.

tikvichki 1

Поради факта, че 85-90% в тиквичките е вода, е необходимо да се оставят за около час в гевгир за отцеждане на водата, иначе кюфтетата ще пуснат много вода при печенето и има опасност да останат сурови във вътрешността си.

Докато изчакваш обезводняването на рендосаните тиквички, можеш да се заемеш с останалите продукти.

Стъпка 2: рендосване на морковите + нарязване на магданоза и зеления лук наситно + добавяне на яйцата

zelenchukovi shnitzelizelenchukovi shniceli

Стъпка 3: смесване на лененото брашно с куркумата

leneno brashno i kurkuma

Природата е вложила много красота и естетика в тези два цвята: тъмнокафяво и ярко жълто, които аз и ти ще смесим, за да получим още по-голямо великолепие от краски!

Стъпка 4: сега е моментът да се омесят всички съставки с помощта на яйцата (65% белтъци : 35% жълтъци от общото количество яйца, които всеки ще използва според желаната порция кюфтета), да се омеси сместта с помощта на вилица и накрая да се оформят кюфтетата на ръка.

Стъпка 5: застели тавата, в която ще печеш с хартия за печене, намазана предварително с кокосово масло.

fitness shniceli

По този начин след изпичане кюфтетата ще се отлепят от хартията без усилие + всеки консуматор ще получи здравословна доза полезни мазнини от кокосовото масло.

Аз пекох кюфтетата час-час и 15 мин. на температура 250 градуса, като през това време ги наблюдавах и ги пробвах с вилица до каква степен са се изпекли.

Препоръчвам, както обикновено, да наблюдаваш това, което приготвяш, защото има разлика от фурна до фурна и колко равномерно всяка една пече, както има разлика и във вкусовите предпочитания на всеки – някои обичат ястията алангле, докато други ги харесват с коричка!

Стъпка 6, финална стъпка: консумирай кюфтетата гарнирани с натурално кисело мляко, защото комбинацията е трепач!! Гарантирано! :)

wellness shniceli

Хайде добър апетит от мен, а аз отивам да се възползвам от печените зеленчукови кюфтета докато са все още топли!!

СИЛА! СИЛА! СИЛА!

 

автор рецепта: Станислава Алексиева

екип: silasilasila.com

 

 

свързани статии ->

Червена леща с риба тон

Уелнес пица с лимец и ленено брашно

Кокосовото масло: храна за мозъка

3 съставки, 3 стъпки, 100 год. здрави!!

Коментирай публикацията: Кюфтета срещу пролетна умора! ()

silasilasila.com © 2015 | ВЕРОН ЕООД | Design & SEO by YOURSEOMONSTER.COM